Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
420 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5 con mực tươi
- 1 bó bông hẹ
- 2 củ tỏi
Gia vị
- Dầu hào (theo khẩu vị)
- Hạt nêm (theo khẩu vị)
- Đường (theo khẩu vị)
- Dầu ăn (theo khẩu vị)
Món mực xào bông hẹ là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của mực tươi và hương thơm nhẹ của bông hẹ giòn tan. Đầu tiên mình sẽ rửa sạch mực, ướp nhẹ bằng rượu trắng để khử tanh, rồi cắt thành khoanh vừa ăn. Tiếp theo phi thơm tỏi với dầu ăn, xào nhanh mực cho săn lại, rồi cho bông hẹ vào xào cùng, nêm nếm với dầu hào, hạt nêm và một chút đường. Khi mọi thứ đã chín tới độ giòn vừa phải, mình sẽ dừng bếp, rắc thêm ít tiêu nếu thích và dọn ra đĩa. Món ăn không chỉ ngon mắt mà còn cung cấp selen và chất xơ, rất tốt cho hệ tiêu hoá của cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch mực dưới vòi nước, rửa lại bằng rượu trắng để khử tanh, sau đó cắt thành khoanh vừa ăn. Bông hẹ rửa sạch, cắt khúc ngắn. Tỏi bóc vỏ, đập dập nhẹ.
- 2
Bước 2
Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi đã đập dập. Thêm mực vào xào nhanh trên lửa lớn cho mực săn lại, rồi cho bông hẹ vào tiếp tục xào. Đổ một chút nước lọc, nêm dầu hào, hạt nêm và một ít đường, đảo đều cho gia vị thấm đều và tắt bếp khi bông hẹ còn giòn.
- 3
Bước 3
Món mực xào bông hẹ đã hoàn thành, bông hẹ giòn tan, mực dai ngon, ăn kèm cơm trắng sẽ rất hấp dẫn và bổ dưỡng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà Anh Góc Phố
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới hoạt động ngoài trời, thường giữ cách chia sẻ thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.