Mực xào bông cải

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch mực, cắt thành khúc vừa ăn. Cho mực vào bát, ướp với 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh dầu mè, trộn đều và để yên 30 phút để thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Cắt bông cải thành khúc vừa ăn, gọt vỏ cà rốt rồi bào mỏng. Ngâm bông cải trong nước muối nhẹ trong 10 phút, sau đó rửa sạch và để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu mè và phi tỏi băm cho đến khi vàng thơm. Thêm mực đã ướp vào, đảo nhanh tay cho mực săn lại, rồi gắp ra đĩa và giữ lại nước trong chảo. Cho cà rốt và bông cải vào chảo, xào liên tục cho tới khi chúng chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn. Nêm 1 muỗng canh nước mắm, nếm lại cho vừa miệng. Cho mực trở lại chảo, thêm hành lá và ngò rí, đảo đều rồi tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Bày món mực xào bông cải ra đĩa, kèm chén nước mắm ớt cay để chấm. Thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi và một ly nước mát nhé!