Chuẩn bị
30 phút
Nấu
8 phút
Khẩu phần
2
Calo
315 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g mực tươi, cắt khoanh
- 1 muỗng canh (≈14 g) bơ thực vật
Gia vị
- 1 muỗng canh (≈9 g) tỏi băm
- 1 muỗng canh (≈9 g) hành tím băm
- 1 muỗng canh (≈15 g) ớt saté
- 1 muỗng canh (≈15 g) dầu hào
- 2 muỗng canh (≈30 g) nước mắm
- 1 muỗng canh (≈12 g) đường
- 1 muỗng cà phê (≈2 g) bột ngọt
- 1 muỗng cà phê (≈2 g) tiêu xay
Mình vừa mua được một mớ mực tươi ngon, quyết định biến chúng thành món mực xào bơ tỏi thơm lừng, giòn tan. Món ăn này kết hợp hương bơ béo ngậy với vị tỏi đậm đà và chút cay nhẹ của ớt saté, khiến mùi thơm lan tỏa ngay trong bếp. Chỉ cần vài bước đơn giản, mình có thể chuẩn bị nhanh gọn cho 2 khẩu phần. Thử làm ngay để cảm nhận hương vị hòa quyện tuyệt vời, chắc chắn sẽ làm cả gia đình mê mẩn!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch mực, sau đó ướp với 1 muỗng canh đường trong 3 phút để mực giòn hơn. Rửa lại bằng nước sạch, để ráo trước khi ướp tiếp.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình ướp mực với 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh ớt saté, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê tiêu xay. Để hỗn hợp ngấm trong 25‑30 phút.
- 3
Bước 3
Mình làm nóng chảo, cho 1 muỗng canh bơ tan chảy, sau đó xào tỏi và hành tím cho đến khi dậy mùi thơm. Tiếp tục cho mực vào, xào trên lửa lớn cho đến khi mực săn lại, rồi hạ lửa nhỏ, thêm ½ muỗng canh nước mắm (tùy khẩu vị) và đảo đều cho sốt bám vào mực. Khi sốt sệt lại, tắt bếp, rắc tiêu xay lên trên và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.