Mực xào bắp non

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch mực, cắt thành sợi vừa ăn, rồi ngâm trong nước trà (hoặc nước gừng) khoảng 5 phút để khử mùi. Bắp non cắt bỏ phần rễ, cắt khúc ngắn, luộc sơ với một chút đường cho giòn. Hành lá cắt khúc, tỏi băm nhỏ.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, phi tỏi và gốc hành cho thơm. Tiếp theo cho mực và bắp non vào xào nhanh trên lửa lớn, nêm dầu hào, một chút đường và tiêu. Nếu có hẹ, nấm thì cho chung vào lúc này để tăng hương vị.

3. 3

   Bước 3

   Xào đến khi mực và bắp non chín tới, nêm lại cho vừa ăn, cho hành lá vào trộn nhanh, tắt bếp và dọn ra đĩa. Thưởng thức kèm với nước tương hoặc nước mắm chua ngọt tùy sở thích.