Mực Xào

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch mực, cắt thành khúc vừa ăn, sau đó ướp với hạt nêm và một chút muối trong khoảng 5 phút để mực ngấm vị.

2. 2

   Bước 2

   Thái hành tây và cà chua thành múi cau vừa ăn, chuẩn bị sẵn để dùng khi xào.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, phi thơm tỏi băm (nếu dùng) và một ít hành tây. Khi hương thơm lan tỏa, cho mực đã ướp vào xào mạnh trên lửa lớn trong khoảng 2 phút cho mực chín tới nhưng vẫn giữ độ dai vừa.

4. 4

   Bước 4

   Tiếp tục cho phần hành tây còn lại và cà chua vào chảo, xào nhanh tay cùng mực trong 1‑2 phút, nêm thêm nước mắm, tiêu và một chút muối cho vừa miệng.

5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, trộn đều, rắc thêm một ít tiêu xay hoặc ớt bột nếu muốn tăng độ cay. Dọn ngay khi còn nóng để thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bánh mì.