Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 700 g mực tươi
- 1/4 trái thơm (hành tím)
- 2 trái dưa leo
- 2 trái cà chua
- Một vài cọng cần
- Một vài cọng hành lá
- 2 tép tỏi băm
Gia vị
- 1-2 muỗng canh dầu ăn
- Một chút nước mắm (hoặc muối) để nêm
Món mực xào này mình thường làm cho bữa cơm gia đình, vừa nhanh gọn lại vừa đậm đà hương vị. Thịt mực giòn tan, dưa leo giòn giòn, cà chua chua nhẹ và hương thơm của tỏi, hành làm món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Các nguyên liệu chỉ cần chuẩn bị sẵn, chỉ mất khoảng 20 phút là có thể thưởng thức. Thích ăn kèm với cơm trắng hoặc bún, món này sẽ làm bữa ăn của bạn thêm phần sinh động.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch mực, cắt khúc vừa ăn. Dưa leo rửa sạch, cắt đôi bỏ phần ruột. Thơm (hành tím) gọt vỏ, cắt lát mỏng. Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, cắt miếng vừa. Cần và hành lá rửa sạch, cắt khúc.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm. Thêm mực vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi săn lại, rắc một chút nước mắm để tăng hương vị. Khi mực chín, cho phần hành tím và tỏi còn lại vào xào tiếp cho thơm. Tiếp theo cho cà chua vào xào sơ, rồi cho dưa leo xào nhanh để giữ độ giòn. Cuối cùng cho cần và hành lá vào trộn đều, nêm tiêu và nêm nếm vừa ăn. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Duy Thắng
Mình là Duy Thắng. Trong vai trò Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình tập trung vào việc kéo dài 'tuổi thọ' cho nông sản trong căn bếp của bạn. Chuyên môn của mình là hướng dẫn các mẹo sơ chế và bảo quản thông minh để nguyên liệu luôn tươi như vừa mới hái. Mình chịu trách nhiệm định hình lối sống tiết kiệm và bền vững cho cộng đồng Tripmart qua những bài đánh giá kỹ thuật, giúp các bạn tận dụng tối đa giá trị của thực phẩm sạch.