Mực xào

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch tất cả nguyên liệu. Dưa leo và cà chua cắt khúc vừa ăn, thơm (củ) băm nhỏ, hành lá, cần thái lát. Mực lá rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, rồi ướp với tỏi băm và bột nêm trong vài phút để thấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho mực vào xào nhanh trên lửa lớn. Khi mực săn lại nhưng vẫn còn mềm, mình xếp sang đĩa riêng để không bị chín quá.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp tục cho dưa leo, cà chua, thơm, hành lá và cần vào chảo, xào nhanh để giữ độ giòn và màu sắc tươi sáng. Khi rau củ vừa chín tới, mình cho lại mực đã xào, đảo chung thêm khoảng 30 giây cho mọi thứ hòa quyện, rồi dọn ra đĩa.