Mực xào

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch mực, bỏ đầu, ruột và da. Cắt mực thành những sợi dài khoảng 3‑4 cm và nhẹ nhàng dẹt bề mặt để dễ thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch cần tây và lá tỏi, cắt thành đoạn khoảng 3 cm. Bóc vỏ 2 củ tỏi, dập nát để chuẩn bị cho bước xào.

3. 3

   Bước 3

   Cho mực vào bát, thêm dầu mè và một chút tiêu, trộn đều rồi để yên khoảng 5 phút để gia vị thấm vào thịt mực.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào, phi tỏi dập nát cho tới khi chuyển màu vàng thơm. Tiếp theo, cho mực đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi mực bắt đầu cuộn lại. Thêm cần tây và lá tỏi vào, đảo đều cho đến khi rau củ chín tới nhưng vẫn còn giòn. Rắc thêm tiêu nếu muốn, đảo nhanh một lần nữa và tắt bếp.

5. 5

   Bước 5

   Món mực xào đã hoàn thành, bày ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng. Chúc mọi người có một bữa ăn ngon miệng!