Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
190 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g mực
- 1/2 trái ớt chuông đỏ
- 1/2 trái ớt chuông vàng
- 1/2 trái ớt chuông cam
- 1 trái cà chua
- 1/4 trái thơm (dứa)
- 1 trái dưa leo
- 2 củ tỏi cô đơn
- 3 cây hành lá
- 1 củ hành tây (tuỳ sở thích)
Gia vị
- 2 muỗng dầu ăn
- 1 muỗng cafe tiêu
- 1 muỗng dầu hào
- 1/2 muỗng cafe muối
- 1 muỗng mắm
- Bột ngọt (tuỳ sở thích)
Mình rất thích món mực xào vì nó vừa nhanh gọn, vừa đậm đà hương vị biển. Với 400 g mực tươi, mình sẽ cắt miếng vừa ăn, xào cùng ớt chuông, cà chua và dưa leo cho màu sắc bắt mắt. Thêm tỏi, tiêu, dầu hào và một chút mắm để tăng hương thơm, món ăn sẽ thơm lừng ngay khi ra bếp. Chỉ mất khoảng 15 phút chuẩn bị và 10 phút xào, mình có thể phục vụ 4 người trong một bữa ăn nhẹ nhàng. Hãy thử làm ngay để cảm nhận vị ngọt tự nhiên của mực hòa quyện cùng vị chua nhẹ của rau củ nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch tất cả nguyên liệu, để ráo nước. Các loại ớt chuông, cà chua, dứa và dưa leo mình cắt thành miếng vừa ăn, hành lá cắt khúc, tỏi băm nhỏ.
- 2
Bước 2
Mực mình làm sạch, cắt khúc vừa ăn. Đun nóng chảo, cho dầu ăn và tỏi băm vào phi thơm, rồi cho mực vào xào nhanh trên lửa lớn, nêm một chút muối và tiêu.
- 3
Bước 3
Khi mực chín tới, mình lần lượt cho ớt chuông, dứa, dưa leo và cà chua vào xào chung cho tới khi rau củ chín tới độ giòn vừa ăn, giữ màu sắc tươi sáng.
- 4
Bước 4
Mình nêm nếm lại với dầu hào, mắm, tiêu, và nếu muốn có thể thêm bột ngọt hoặc hành tây để tăng hương vị. Cuối cùng rắc hành lá cắt khúc lên trên, đảo nhẹ.
- 5
Bước 5
Cho mực xào ra dĩa, rắc thêm một ít tiêu lên trên để tăng hương thơm, rồi dọn lên bàn ăn ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.