Mực tươi rim mắm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch mực, để ráo nước rồi ướp với 1 muỗng đường. Trong khi đó, cho 3 muỗng dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím băm và tắt bếp ngay khi hành chuyển sang màu vàng nhẹ.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong chảo còn lại, cho 1,5 muỗng dầu hào, 1,5 muỗng tương ớt, 1,5 muỗng mắm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng đường, ớt xắt, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê tiêu và 2 muỗng nước lọc. Đun sôi nhẹ, sau đó hạ lửa nhỏ và cho mực vào chảo. Đừng khuấy mạnh, chỉ dùng muỗng nhẹ nhàng đảo để mực không bị rã. Đun trong khoảng 10 phút cho mực săn lại và thấm đều gia vị, tới khi hỗn hợp sánh lại và mực chuyển màu hồng đẹp mắt thì tắt bếp.

   
3. 3

   Bước 3

   Món mực tươi rim mắm đã sẵn sàng, mời cả nhà thưởng thức ngay cùng cơm trắng nóng hổi!