Chuẩn bị
10 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
2
Calo
254 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 0.5 kg mực ống tươi
- 100 g lá lốt
- 2 củ sả
- 0,5 củ gừng
- 1 quả ớt cay
Gia vị
- 1 muỗng đường
- 1 muỗng dấm
- xíu muối
Mình rất thích món mực tươi luộc lá lốt vì vừa nhanh gọn, vừa giữ trọn vị ngọt tự nhiên của mực. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản như lá lốt, sả, gừng và một chút ớt cay, mình có thể chuẩn bị món ăn trong vòng 10 phút. Khi đun sôi nước cùng các gia vị, mực chỉ cần chín trong 3‑4 phút là vẫn giữ được độ giòn, ngọt. Thêm lá lốt vào cuối cùng, món ăn sẽ có hương thơm đặc trưng và vị cay nhẹ. Dùng kèm nước chấm hoặc ăn nguyên vị, chắc chắn sẽ làm bữa tối của gia đình thêm phần hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch lá lốt rồi thái nhỏ. Đập dập sả và gừng, thái lát ớt. Nếu mực còn to, cắt khúc; nếu dùng mực ống nhỏ thì để nguyên con.
- 2
Bước 2
Đun sôi nước, cho sả, ớt, gừng vào, thêm đường, dấm và một chút muối. Khi nước sôi lại, thả mực vào, không đảo mạnh, để mực chín trong khoảng 3 phút.
- 3
Bước 3
Thêm lá lốt vào nồi, đun thêm 1 phút rồi tắt bếp để lá lốt thấm hương.
- 4
Bước 4
Món mực tươi luộc lá lốt đã sẵn sàng. Lá lốt có vị cay nhẹ và hơi đắng, nếu không thích có thể thay bằng dứa. Thưởng thức ngay hoặc kèm nước chấm tùy thích. Chúc mọi người ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.