Mực tươi kho keo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch mực dưới vòi nước, bỏ phần đầu, cắt khúc vừa ăn và để ráo trong rổ.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho mực vào chiên đến khi hai mặt chuyển sang màu vàng óng, sau đó vớt ra để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Pha hỗn hợp nước mắm kho: cho một ít nước mắm, đường và bột nêm vào bát, khuấy đều cho đường tan và nếm sao cho vừa miệng.

4. 4

   Bước 4

   Làm sạch chảo, đổ lại một ít dầu, cho đường vào đến khi chảy màu cánh gián, thêm hành củ và hành thơm vào xào sơ. Tiếp theo, cho mực chiên đã chuẩn bị vào, hạ lửa vừa‑nhỏ, đun cho nước sốt keo lại, tắt bếp và dọn món ra đĩa.