Mực trứng sốt chua ngọt
Chuẩn bị
12 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
3
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g mực trứng
Gia vị
- 1‑2 quả ớt băm
- 2 thìa canh mắm cá
- 2 thìa canh đường
- 1 thìa canh dấm
- 2 tép tỏi băm
- 1 thìa canh dầu ăn
Mình rất thích món mực trứng sốt chua ngọt vì cách làm đơn giản, nhanh gọn mà hương vị lại đậm đà, vừa chua vừa ngọt, thích hợp cho bữa tối gia đình. Đầu tiên mình sẽ rửa sạch và cắt mực thành những miếng vừa ăn, sau đó chuẩn bị nhanh một hỗn hợp sốt thơm lừng. Tiếp theo, mình xào mực trên chảo nóng cho tới khi săn lại, rồi cho sốt vào đảo đều để mực thấm đều hương vị. Chỉ trong vài phút, món ăn đã sẵn sàng để dọn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch mực, cắt thành 2‑3 phần vừa ăn. Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào rồi cho mực vào xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi mực săn lại. Trong khi đó, mình pha sốt: trộn 2 thìa canh mắm, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh dấm, ớt băm và tỏi băm vào một bát nhỏ.
- 2
Bước 2
Mình đổ hỗn hợp sốt đã chuẩn bị vào chảo, đảo đều với mực, giảm lửa xuống mức vừa‑nhẹ và đun trong 2‑3 phút để mực thấm đều vị chua ngọt.
- 3
Bước 3
Sau khi mực đã ngấm sốt, mình chuyển mực ra đĩa, rắc thêm ít ớt tươi nếu muốn và dọn ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Gia Bảo
Tôi là Gia Bảo. Là Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mang những kiến thức khắt khe từ bếp chuyên nghiệp vào từng bài viết hướng dẫn. Tôi chịu trách nhiệm tối ưu hóa trải nghiệm khách hàng bằng cách hướng dẫn chi tiết các kỹ thuật sơ chế và nấu nướng chuẩn xác nhất cho từng loại nông sản. Thông qua những bài đánh giá nông sản chuyên sâu, tôi giúp người nội trợ nắm vững bí quyết xử lý nguyên liệu để giữ trọn vẹn độ tươi ngon và dưỡng chất vốn có của sản vật địa phương.