Chuẩn bị
1 tiếng
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g mực sim trứng
- 1 chiếc bắp giò hun khói
Gia vị
- Muối
- tiêu
- Sa tế
Mình vừa khám phá cách biến mực trứng thành món nhồi thịt xông khói giòn tan, thơm lừng mà không tốn quá nhiều công sức. Đầu tiên mình làm sạch mực, bỏ mắt và bọng, rồi cắt lát mỏng bắp giò hun khói. Sau khi nhồi đầy thịt, mình ướp nhẹ muối tiêu hoặc sa tế và quét một lớp dầu để tăng độ bóng. Cuối cùng, mình cho vào lò chiên không dầu 180 °C trong 15 phút, rồi xịt thêm dầu và nướng thêm 5 phút là xong. Món này vừa ngon vừa đẹp mắt, thích hợp cho bữa tiệc hay ăn nhẹ cùng bạn bè.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình mua mực trứng đóng gói đông lạnh, nhưng vẫn phải rửa sạch, bóc vỏ, cắt bỏ mắt và bọng mực rồi rửa lại thật kỹ để không còn bất kỳ tạp chất nào.
- 2
Bước 2
Mình cắt bắp giò hun khói thành lát mỏng; nếu muốn nhanh hơn có thể cắt dài như ngón tay để dễ nhồi. Nhồi thịt vào trong mực cho đến khi chỗ đầy và mực căng phồng. Rắc một chút muối tiêu hoặc sa tế (hoặc cả hai) lên mặt ngoài, rồi quét một lớp dầu (dầu điều hoặc dầu ăn) để tạo độ bóng và giúp thịt không dính.
- 3
Bước 3
Cho mực đã nhồi vào lò chiên không dầu, đặt nhiệt độ 180 °C và nướng trong 15 phút. Sau đó, mình xịt nhẹ một lớp dầu nữa và tiếp tục nướng thêm khoảng 5 phút cho đến khi bề mặt vàng giòn, mực chín đều và thịt thơm lừng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khải An Nhẹ Nhàng
Quan tâm khá nhiều đến đồ gia dụng, hay kể lại cảm nhận theo kiểu hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh thi thoảng cũng lưu vài ghi chú về lối sống tối giản.