Mực trứng hấp hành gừng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch mực trứng dưới vòi nước lạnh, bỏ túi mực và rửa kỹ bên trong. Cắt mực thành khúc vừa ăn, để ráo nước.

2. 2

   Bước 2

   Gừng rửa sạch, gọt vỏ và thái lát mỏng. Hành lá rửa sạch, cắt thành đoạn 2‑3 cm.

3. 3

   Bước 3

   Xếp mực đã cắt lên đĩa chịu nhiệt, rắc đều gừng thái lát và hành lá lên trên. Đậy kín đĩa bằng giấy bạc hoặc nắp chịu nhiệt.

4. 4

   Bước 4

   Đặt đĩa vào nồi hấp đã sôi mạnh, hấp khoảng 2‑3 phút nếu mực nhỏ, hoặc 5 phút nếu mực to. Khi mực chín, màu sẽ chuyển sang trắng hơi trong và giòn mềm.

5. 5

   Bước 5

   Lấy đĩa ra, rắc thêm ít hành lá tươi nếu muốn. Dùng nóng kèm với nước chấm muối ớt chanh hoặc muối tiêu chanh để tăng hương vị.