Chuẩn bị
15 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
8
Calo
140 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg mực trứng (rửa sạch, bỏ móc răng)
- 200 g gừng, cắt lát mỏng
- 1 ly (240 ml) rượu trắng
- 1,5 chén (360 ml) nước
Gia vị
- Nước tương pha tỏi ớt (khoảng 3 muỗng canh, tùy khẩu vị)
Mình vừa khám phá một cách đơn giản để biến mực trứng thành món ăn đậm đà hương gừng và rượu trắng. Chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu cơ bản, rồi hấp nhẹ trong 40 phút, món ăn sẽ giữ được độ mềm ngon tự nhiên của mực. Khi ra bát, mực thấm đầy hương vị, ăn kèm với nước tương tỏi ớt sẽ tăng thêm độ cay ngọt hấp dẫn. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối gia đình hoặc khi có khách ghé thăm, vừa nhanh gọn vừa sang trọng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch mực trứng, bỏ móc răng rồi để ráo nước, chuẩn bị sẵn cho việc hấp.
- 2
Bước 2
Cho 1,5 chén nước và 1 ly rượu trắng vào nồi hấp, thêm gừng lát vào để tạo hương thơm. Đặt mực lên khay hấp, đậy nắp kín và hấp cách thủy trong khoảng 40 phút cho mực chín mềm.
- 3
Bước 3
Tắt bếp, để nồi nghỉ thêm 10 phút để mực ngấm đều hương vị. Khi lấy ra, mình rưới nước tương pha tỏi ớt lên trên hoặc chấm kèm khi ăn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Ngọc Linh Hoàng
Mình là Ngọc Linh. Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace, tôi dành trọn tâm huyết để mang đến những công thức nấu ăn chuẩn vị và tinh tế nhất cho cộng đồng.