Chuẩn bị
20 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
3
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1.5 kg mực trứng
- 0.5 kg cải xanh cay
- 300 gr lá tía tô
Gia vị
- 1 củ gừng
- 1 lon bia
- 1 mc bột canh
- 1 mc ớt xay
- 1 mc wasabi
- 1 trái chanh
Mùa hè oi bức, mình thường tìm món ăn nhẹ, thanh mát để thay cơm. Mực trứng thơm ngon, được ướp cùng gừng và hơi bia, giữ được độ ngọt tự nhiên. Khi hấp, mực chín vừa tới, mềm mại, không bị khô. Kèm theo cải xanh cay và lá tía tô, món này vừa có vị giòn, vừa đậm hương thơm. Chỉ mất 20 phút chuẩn bị và 12 phút hấp, mình có thể dọn ngay cho ba người trong gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch mực, gừng đập dập rồi ướp mực với gừng trong vài phút để thấm vị.
- 2
Bước 2
Đổ lon bia vào nồi hấp, chuẩn bị hơi nước sôi để tạo hương thơm cho mực.
- 3
Bước 3
Cho mực đã ướp lên khay, đặt vào nồi hấp và hấp khoảng 7 phút cho tới khi mực chín tới, vẫn giữ được độ mềm và ngọt tự nhiên.
- 4
Bước 4
Món đã sẵn sàng! Mình cuốn mực với lá tía tô và cải xanh cay, vắt chanh lên trên và thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.