Mực trứng chiên nước mắm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị nước mắm: cho 1,5 thìa nước mắm, 1 củ tỏi băm nhuyễn, 1 quả ớt (nếu không ăn cay có thể bỏ), 20 ml nước lọc và 1 thìa si rụy (hoặc 2 thìa cà phê đường). Trộn đều cho đường tan hoàn toàn, tạo thành hỗn hợp nước mắm ngọt nhẹ.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu và chiên mực trứng cho tới khi vàng đều, khoảng 3‑4 phút. Sau khi mực chín, đổ hỗn hợp nước mắm đã chuẩn bị vào chảo, rim lửa vừa trong khoảng 10 phút cho đến khi nước mắm sệt lại, bám đều vào mực, tạo lớp glaze bóng đẹp mắt.

   
3. 3

   Bước 3

   Tắt bếp, dọn mực ra đĩa, rắc thêm ít tiêu hoặc hành lá nếu muốn. Món mực trứng chiên nước mắm đã sẵn sàng, bạn có thể điều chỉnh lượng đường, nước mắm hoặc ớt theo khẩu vị gia đình.