Mực Trứng Chiên Mắm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị nguyên liệu: cắt hành lá thành khúc, ớt sừng thành lát mỏng, hành tây cắt múi cau. Hòa mắm với đường, khuấy đều cho tan.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch mực trứng, để ráo rồi ướp nhẹ với một chút muối hoặc một ít mắm để tăng hương vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Rắc bột mì lên mực trứng, lắc nhẹ cho bột bám đều, giúp khi chiên không bị bắn dầu.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng 1 muỗng dầu ăn trong chảo, chiên mực trứng cho đến khi vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.

   
5. 5

   Bước 5

   Đổ bớt dầu ăn còn lại, chỉ để lại khoảng 1 muỗng. Đổ hỗn hợp mắm đường vào chảo, khuấy đều, rồi cho hành tây và ớt vào xào nhanh cho tới khi vừa chín. Cuối cùng thêm hành lá, đảo nhanh lên bếp tắt.

   
6. 6

   Bước 6

   Bày mực trứng chiên lên dĩa, rưới hỗn hợp mắm đường đã xào lên trên, trang trí vài lá ngò để tăng màu sắc và hương thơm. Thưởng thức ngay khi còn nóng!