Mực trứng chiên giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho 200 g bột chiên giòn vào một thau nhỏ, đánh tan 2 quả trứng gà vào, sau đó nêm ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, một chút tiêu và vài hạt đường để cân bằng vị. Khuấy đều cho hỗn hợp đạt độ sệt vừa đủ.

2. 2

   Bước 2

   Làm sạch mực trứng, luộc sơ cho phần trứng trong bụng chín tới (khoảng 2‑3 phút), sau đó vớt ra để nguội. Nhúng mực qua hỗn hợp bột đã pha, lăn đều, rồi lăn qua bột xù một lần nữa để lớp vỏ dày và giòn.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng dầu ăn trong chảo ở nhiệt độ trung bình‑cao, thả mực đã được áo bột vào chiên cho đến khi vàng giòn (khoảng 3‑4 phút). Vớt ra để ráo dầu, dọn lên đĩa, ăn kèm rau sống và hỗn hợp tương ớt đã chuẩn bị.