Chuẩn bị
40 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
750 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Mực, tôm, thịt heo (đã ướp) – khoảng 300g tổng cộng
- 3-4 đầu hành, đập nhuyễn
- Tỏi phi với dầu ăn
- Cà chua – 2 quả, cắt múi cau
- Dưa leo – 1 quả, thái sợi
- Rau ngổ hoặc cần tây – 50g
- Hành tây – 1 củ, thái sợi
Gia vị
- 1 muỗng canh sate tôm
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 thìa cafe đường
- 1 ít hạt nêm hoặc muối
- 1 ít bột ngọt
- Tỏi phi với dầu ăn
Món xào hải sản và thịt heo này mang hương vị đậm đà, tươi mát từ dưa leo, cà chua và rau ngổ. Tôi chỉ cần 30‑40 phút ướp gia vị, rồi nhanh chóng xào lên trong chảo, món ăn sẽ thơm lừng, không bị ngán. Các bước đơn giản, phù hợp cho bữa tối gia đình hoặc khi muốn ăn nhanh mà vẫn ngon. Hãy cùng tôi thực hiện để cảm nhận hương vị hòa quyện của biển và đồng quê Việt Nam.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho mực, tôm và thịt heo vào bát, ướp với 1 muỗng canh sate tôm, 3‑4 đầu hành đập nhuyễn, 1 muỗng canh nước mắm, 1 thìa cafe đường, một ít hạt nêm hoặc muối, một ít bột ngọt và tỏi phi đã chiên trong dầu. Đậy bọc và để ướp trong 30‑40 phút để gia vị thấm đều.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi tỏi phi cho thơm rồi cho hỗn hợp mực, tôm, thịt heo vào xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi chín tới, rồi vớt ra để riêng.
- 3
Bước 3
Trong cùng chảo, lại cho thêm tỏi phi nếu cần, rồi cho cà chua, dưa leo, rau ngổ (hoặc cần tây) và hành tây vào xào tới khi rau vừa chín tới. Đổ lại phần nước mực vừa xào ở bước trước, cho thịt, tôm, mực đã xào vào, nêm lại gia vị nếu cần, rắc ít tiêu, đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.