Mực thái
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
120 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Mực
- Tỏi
- Ớt
- Gừng
- Riềng
- Chanh
- Xả
- Lá chanh
- Ngò rí
- Húng lủi
- Ngò gai
Gia vị
- Tương ớt
- Nước mắm
- Đường
- Hạt nêm
- Dầu ăn
Món mực thái này mình làm theo cách truyền thống của gia đình, vừa thơm mùi chanh, vừa cay nồng của ớt, vừa đậm đà nhờ nước mắm và tương ớt. Quá trình chuẩn bị tỉ mỉ giúp mực giữ được độ giòn, không bị khô. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được hương vị hòa quyện của tỏi, gừng, riềng và các loại rau thơm tươi mát. Thích hợp làm món khai vị hoặc ăn kèm cơm trắng cho bữa tối. Hãy thử làm ngay để cảm nhận hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch mực, cắt thành miếng vừa ăn. Ướp mực với một ít hạt nêm và dầu ăn, để yên trong 10 phút rồi nướng trên bếp hoặc vỉ nướng cho tới khi chín vàng, khoảng 8‑10 phút.
- 2
Bước 2
Giã nhuyễn ớt, tỏi, gừng và đường; sau đó cho vào chảo, thêm nước mắm, tương ớt và nước cốt chanh, khuấy đều rồi nấu nhẹ cho hỗn hợp sánh lại (khoảng 3‑4 phút).
- 3
Bước 3
Cắt lát xả, băm nhỏ riềng, chuẩn bị sẵn để cho vào hỗn hợp nước chấm.
- 4
Bước 4
Cắt nhỏ ngò rí, lá chanh, húng lủi và ngò gai thành khúc ngắn. Cho tất cả các loại rau thơm vào chảo nước chấm đã chuẩn bị, trộn đều rồi cho mực nướng vào, đảo nhẹ để mực thấm đều hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.