Mực tẩm bột chiên giòn
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
8 phút
Khẩu phần
1
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g mực tươi, làm sạch và cắt miếng dài vừa ăn
- 100 g bột chiên giòn (đã có vị mặn)
- 150 ml nước (tỉ lệ 1 phần nước : 2 phần bột)
Gia vị
- 1 tsp muối
- ½ tsp đường
- ¼ tsp tiêu
- ½ tsp sa tế
Mình rất thích món mực tẩm bột chiên giòn vì độ giòn tan, thơm ngon và dễ làm. Đầu tiên mình cắt mực thành miếng vừa ăn, ướp nhẹ với một chút muối, đường, tiêu và sa tế để tăng hương vị. Sau đó mình chuẩn bị hỗn hợp bột chiên giòn loãng, tỉ lệ nước: bột là 1:2, trộn đều với mực đã ướp. Cuối cùng mình chiên nhanh trên chảo nóng cho đến khi lớp bột chuyển sang màu vàng óng, giòn rụm. Món này ăn nóng sẽ ngon hơn, thích hợp làm món khai vị hay ăn nhẹ cùng gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt mực thành những miếng dài vừa ăn, sau đó ướp nhẹ với muối, đường, tiêu và sa tế. Để mực ngấm gia vị khoảng 5 phút.
- 2
Bước 2
Lưu ý bột chiên giòn đã có vị mặn sẵn, vì vậy không cần thêm nhiều gia vị vào mực nữa.
- 3
Bước 3
Pha bột chiên giòn với nước theo tỉ lệ 1:2 (1 phần nước : 2 phần bột) cho đến khi hỗn hợp mịn, sệt vừa. Nhúng mực đã ướp vào hỗn hợp bột, đảo đều cho bột bám đều lên miếng mực. Đun nóng chảo với dầu đủ để chiên ngập, cho mực vào chiên đến khi lớp bột chuyển sang màu vàng óng và giòn rụm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tô Khánh Duy
Hay lướt xem trải nghiệm về du lịch nội địa, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về ẩm thực địa phương.