Mực sốt Thái

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch mực, bỏ đầu, lưỡi và ruột, sau đó cắt thành vòng hoặc miếng vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị các nguyên liệu phụ: băm tỏi, băm ớt, cắt hành lá và rau mùi để dùng khi hoàn thành món.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo trên bếp, cho dầu ăn vào và phi tỏi cùng ớt cho đến khi dậy mùi thơm (khoảng 30 giây).

4. 4

   Bước 4

   Thêm mực vào chảo, đảo nhanh tay ở lửa lớn trong 2‑3 phút cho mực chín tới, tránh nấu quá lâu để mực không bị dai.

5. 5

   Bước 5

   Rưới nước mắm, đường, nước cốt chanh và sốt ớt vào chảo, đảo đều để gia vị thấm vào mực, nấu thêm 1‑2 phút cho nước sốt sệt lại.

6. 6

   Bước 6

   Tắt bếp, rắc hành lá và rau mùi lên trên, đảo nhẹ để hương thơm lan tỏa.

7. 7

   Bước 7

   Cho mực sốt Thái ra đĩa, dọn kèm với cơm trắng hoặc bún tươi. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà.