Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
785 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 kg mực lá
- 2 trái cóc cày
- 10 trái tắc
- 5 cây rau răm
Gia vị
- 40 g đường
- 30 g nước mắm ngon
- 20 g nước cốt tắc (quả quất)
- 15 g nước cốt chanh dây
- 5 g ớt bột
- 50 g tương ớt
Mình rất thích hương vị chua ngọt cay đặc trưng của ẩm thực Thái, và món Mực Sốt Thái này là cách tuyệt vời để mang hương vị ấy vào bữa tối gia đình. Với chỉ vài nguyên liệu đơn giản như mực lá, nước cốt tắc, chanh dây và tương ớt, mình có thể chuẩn bị món ăn trong vòng nửa giờ. Đầu tiên mình sẽ làm sạch và cắt mực thành miếng vừa ăn, sau đó luộc nhanh cho tới khi chín tới. Tiếp đến, mình pha một hỗn hợp sốt thơm lừng, rồi trộn đều với mực và các loại trái cây tươi. Khi đã ngấm vị, mình thưởng thức kèm rau răm tươi mát và một chút muối hải sản để tăng độ đậm đà. Món này không chỉ ngon mà còn đầy màu sắc, chắc chắn sẽ làm bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Chuẩn bị các nguyên liệu: rửa sạch, để ráo và sắp xếp gọn gàng trên bề mặt làm việc.
- 2
Bước 2
Mực lá lột bỏ lớp da, rửa sạch rồi khứa nhẹ theo dạng hình thoi và cắt thành miếng vừa ăn. Đun nước sôi, cho mực vào luộc cho tới khi chín tới (khoảng 2‑3 phút).
- 3
Bước 3
Cóc gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn; tắc cắt đôi hoặc lát, bỏ hạt để tránh vị đắng; sả và ớt sừng cắt lát mỏng.
- 4
Bước 4
Pha sốt: trộn đường, nước mắm, nước cốt tắc, nước cốt chanh dây, tương ớt, ớt bột, sả và ớt sừng cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
- 5
Bước 5
Cho mực đã luộc, các loại trái cây và rau răm vào bát, rưới sốt đã pha lên trên, trộn đều. Để tủ lạnh khoảng 1 giờ để ngấm vị hoặc dùng ngay kèm muối hải sản.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.