Mực sốt chanh leo ăn sạch kèm cơm lứt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Vo sạch gạo lứt, ngâm trong nước gấp đôi lượng gạo khoảng 45 phút. Sau khi ngâm, cho gạo vào nồi, thêm nước vừa đủ (khoảng 1,5 lần lượng gạo) và nấu như bình thường cho đến khi chín mềm.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch mực, bỏ túi mực và rửa lại bằng nước lạnh. Ướp mực với 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, ớt sừng và ớt xanh đã giã nhuyễn. Để mực ngấm gia vị khoảng 15 phút, sau đó cho 2 thìa cà phê dầu olive vào chảo, chiên nhanh mực trên lửa lớn cho đến khi chín (khoảng 3‑4 phút).

3. 3

   Bước 3

   Trong một nồi nhỏ, cho nước cốt chanh leo, 1 thìa cà phê mật ong và một chút nước lọc vào, đun nhẹ cho đến khi mật ong tan hoàn toàn và hỗn hợp hơi sệt lại. Khi mực đã chín, vớt ra đĩa, rưới sốt chanh leo lên trên. Dọn mực kèm cơm lứt đã nấu, ăn kèm dưa leo thái lát để tăng độ giòn và tươi mát.