Mực rim, thịt xào nấm mối, mướp hương và rau muống luộc - Bữa cơm gia đình 2 người

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch mực, vỗ nhẹ cho ráo rồi đặt vào nồi chiên không dầu, nướng sơ 5 phút để mực chín tới, vừa giữ được độ dai vừa giảm bớt mùi tanh.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi mực đang nướng, mình rửa sạch nấm mối và mướp hương, để ráo nước. Rau muống cũng rửa sạch, để riêng cho bước luộc sau.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi mực đã chín sơ, mình chuyển sang chảo, cho một ít dầu ăn, sau đó thêm nước mắm và một ít đường vàng. Đun lửa nhỏ, rim mực cho đến khi nước sệt lại và mực có màu vàng óng, rồi tắt bếp, nêm lại cho vừa miệng.

4. 4

   Bước 4

   Tiếp theo, mình xào hành khô băm nhỏ cho thơm, rồi cho thịt xay vào đảo đều cho tới khi thịt chín và dậy mùi. Thêm nước vào chảo, nêm muối, đun sôi. Khi nước sôi, mình thả nấm mối vào, đun khoảng 10 phút, rồi cho mướp hương vào tiếp tục nấu thêm 5 phút. Cuối cùng, mình cho nửa muỗng canh bột ngọt, rắc hành lá lên trên và tắt bếp.

5. 5

   Bước 5

   Mình đun một nồi nước sôi, cho rau muống vào luộc không đậy nắp trong 2‑3 phút, thêm một chút muối để tăng vị. Rau muống chín tới, mình vớt ra để ráo và có thể dùng nước luộc này để nấu canh nếu muốn.

6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, mình dọn mực rim, thịt xào nấm mối mướp hương và rau muống luộc lên dĩa, kèm với một chén cơm trắng. Ba món ăn đơn giản, đầy dinh dưỡng đã sẵn sàng cho bữa tối gia đình!