Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
460 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Mực tươi – 200 g
- Thịt ba chỉ (ba rọi) – 150 g
- Gừng (để hấp mực) – 2‑3 miếng
- Cơm nưa (cà rốt/cải thảo) – 1 gói (≈150 g)
- Hành lá hoặc ớt (tùy chọn) – để trang trí
Gia vị
- Nước mắm – 1 têp cà phê
- Tiêu – ½ têp cà phê
- Bột hành – ½ têp cà phê
- Đường – 1 têp cà phê (tùy chọn, bỏ nếu ăn keto)
- Dầu ăn – 1 muỗng canh
- Muối – một chút
Món mực rim thịt ba chỉ kết hợp cùng cơm nưa nhẹ nhàng, thích hợp cho người ăn kiêng keto. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm sao cho vừa nhanh gọn, vừa giữ được hương vị đậm đà. Bạn sẽ thấy việc chuẩn bị mực và thịt không khó, chỉ cần vài bước đơn giản. Khi món ăn đã hoàn thành, hương thơm của gừng, hành và tiêu sẽ làm bữa ăn của bạn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Hãy cùng tôi thực hiện ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch mực, bỏ phần đầu, cắt khúc vừa ăn rồi để lại. Để khử mùi tanh, mình cho mực vào nồi hấp cùng vài lát gừng trong khoảng 5‑7 phút cho chín tới.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình cắt thịt ba chỉ thành những miếng vừa ăn, ướp với nước mắm, tiêu, bột hành và đường (nếu không ăn kiêng) trong 10 phút để thịt thấm đều gia vị.
- 3
Bước 3
Cho một ít dầu vào chảo, đun nóng rồi cho thịt ba chỉ vào đảo nhanh cho săn lại. Khi thịt đã chín tới, mình cho mực đã hấp vào, thêm một chút nước (khoảng 2‑3 muỗng canh) rồi hạ lửa liu riu, để nước sệt lại thành nước rim. Nếu bạn ăn keto, lúc này bỏ đường, đảo nhanh rồi tắt bếp. Cuối cùng rắc hành lá hoặc ớt lên trên và dọn ra đĩa, kèm cơm nưa nóng hổi.
- 4
Bước 4
Để chuẩn bị cơm nưa, mình rửa sạch gói cơm nưa, bẻ nhỏ ra (càng nhỏ càng tốt). Cho vào nồi, thêm nước vừa đủ và một chút muối, đun sôi rồi hạ lửa cho đến khi nước cạn. Lấy ra để trên thớt, dùng dao băm vài lần cho cơm tơi và mềm như ý.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.