Mực rim tắc sa tế

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình bật chảo lên bếp, cho một lượng dầu đủ để chiên. Đập dập tỏi vào chảo, phi sơ rồi vớt ra để không bị cháy. Tiếp theo cho mực khô vào chiên nhanh khoảng 3 phút cho hơi vàng, rồi vớt mực ra để ráo dầu.

2. 2

   Bước 2

   Trong một chén nhỏ, mình cho 1/2 hủ sa tế, thêm 10 muỗng đường (vì mực khô thường đã mặn) và một chút bột ngọt. Khuấy đều cho hỗn hợp tan hoàn toàn, rồi đổ vào chảo đã có dầu.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm tỏi đã phi vào chảo cùng nước sốt, bật lửa nhỏ để đường tan hết. Đổ thêm nửa chén nước lọc, khuấy đều. Nếu mực của bạn chưa đủ mặn, mình sẽ thêm một ít nước mắm để tăng vị đậm đà.

4. 4

   Bước 4

   Cho ớt vào chảo, sau đó cho mực đã chiên sơ trở lại, xào nhanh cho mực thấm đều nước sốt. Tiếp theo cắt tắc thành miếng vừa ăn, cho vào chảo và bật lửa nhỏ cho đến khi nước sốt sệt lại và bám vào mực.

   
5. 5

   Bước 5

   Món mực rim tắc sa tế đã hoàn thành! Bạn có thể ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn, hoặc để trong hũ để ăn dần trong vài ngày tới.