Mực Rim Me Cay Chua Đậm Đà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Sửa sạch mực tươi, cắt thành vòng 2-3 cm, rửa lại bằng nước muối nhẹ, để ráo trong 15 phút rồi thấm khô bằng giấy thấm.

   
2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị hỗn hợp sốt: cho 2 muỗng canh me cay, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh ớt hiểm băm, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm và 1/2 chén nước lọc vào bát, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo sâu, cho mực vào nhanh tay đảo lăn khoảng 30 giây cho mực săn lại, sau đó đổ hỗn hợp sốt đã chuẩn bị vào chảo.

4. 4

   Bước 4

   Đun lửa vừa, khuấy liên tục để sốt bám đều vào mực, nấu khoảng 5-7 phút cho mực chín tới, nước sốt sệt lại, hương me cay và vị chua ngọt lan tỏa khắp miếng mực.

5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, rắc hành lá thái lát và ngò rí lên trên để tăng hương thơm, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.