Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Mực
- Tỏi
- Rau mùi
Gia vị
- Hạt tiêu
- Nước mắm
- Dầu hào
- Dầu ăn
- Tương cà
- Tương ớt
- Đường
Mình rất thích món mực rim chua ngọt vì hương vị vừa chua vừa ngọt, thơm lừng từ tỏi và rau mùi. Đầu tiên mình sẽ ướp mực với hạt tiêu, nước mắm và dầu hào trong 20 phút để mực thấm đều gia vị. Tiếp đến mình phi thơm tỏi với dầu ăn, rồi cho nước ướp mực, tương cà, tương ớt và đường vào xào cho tới khi hỗn hợp sánh lại. Khi mực gần chín, mình sẽ cho mực vào đảo đều, cuối cùng rắc một ít rau mùi để tăng hương thơm. Món ăn hoàn thành trong khoảng 30 phút, thích hợp cho bữa tối nhanh gọn mà vẫn đậm đà.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt mực thành miếng vừa ăn, cho hạt tiêu, nước mắm và dầu hào vào trộn đều, ướp trong 20 phút để mực thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, sau đó đổ nước ướp mực đã để sang chảo, thêm 1 thìa tương ớt, 1 thìa tương cà và 1 thìa đường, khuấy cho đường tan. Cho mực vào đảo nhanh tay, nấu đến khi mực gần chín thì rắc rau mùi, đảo nhanh và tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Anh Khoa Sông
Có thói quen lưu lại mẹo hay về ẩm thực địa phương, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.