Mực Rim chua ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, làm nóng chảo không dầu và chiên mực khô ở lửa vừa trong khoảng 5 phút cho tới khi mực chín và hơi giòn. Đặt mực ra đĩa để ráo dầu.

2. 2

   Bước 2

   Phi thơm hành lá đã rửa sạch, cắt nhỏ vừa phải, để sẵn cho bước tiếp theo.

3. 3

   Bước 3

   Trong một bát nhỏ, trộn đều nước mắm, sa tế, đường, dấm, rượu vang và ớt (tùy độ cay). Khuấy cho hỗn hợp đồng nhất, cho đến khi đường tan hoàn toàn và sốt trở nên sệt sệt.

4. 4

   Bước 4

   Cho hỗn hợp sốt đã chuẩn bị vào chảo, đun ở lửa nhỏ cho tới khi sốt sệt lại, sau đó thả mực đã chiên vào, rim nhẹ trên lửa nhỏ.

5. 5

   Bước 5

   Tiếp tục rim mực trên lửa nhỏ cho tới khi mực thấm đều hương vị, mùi thơm bốc lên và mực có lớp áo sốt bóng đẹp. Tắt bếp, rắc lá chanh và hành lá đã phi lên trên, trộn nhẹ và dọn ra đĩa.