Mực rang muối ớt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch mực, gỡ bỏ vỏ và khía vảy rồng, rồi cắt thành những khúc vừa ăn. Cho mực vào bát, ướp với 1‑2 muỗng cà phê muối ớt và 1 muỗng cà phê đường, trộn đều và để yên 30 phút để gia vị thấm. Trong thời gian chờ, mình đánh tan 1‑2 quả trứng gà để chuẩn bị cho bước lăn bột.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình bật bếp, cho dầu ăn vào chảo và đun đến khi dầu nóng lên (khoảng 180 °C). Lấy từng miếng mực đã ướp, lăn qua bột chiên giòn, sau đó nhúng vào trứng đã đánh, cuối cùng lăn đều trong bột chiên xù. Đặt mực vào chảo chiên, chiên mỗi mặt khoảng 2‑3 phút cho đến khi vàng giòn, rồi vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

3. 3

   Bước 3

   Mình xếp mực chiên vàng lên đĩa, trang trí bằng một ít hoa cà (cauliflower) và dọn kèm tương ớt hoặc nước chấm yêu thích. Món mực rang muối ớt đã sẵn sàng để thưởng thức!