Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 gram mực ống
- 2 quả cà chua
- 1/4 quả thơm
- 1 quả khế
- hành củ
- hành lá
- ngò
Gia vị
- dầu ăn
- hạt nêm
- mắm
- tiêu
- ớt bột
Mình rất thích món mực ống tươi ngon, vì chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản là có thể tạo ra một món ăn đầy hương vị. Đầu tiên mình làm sạch mực, ướp nhẹ với mắm và hành tím để tăng độ ngọt tự nhiên. Tiếp theo, mình xắt thơm, cà chua và khế thành miếng vừa ăn, rồi cùng nhau xào nhanh trên chảo nóng. Khi mực vừa chín tới, mình cho vào hành lá, ngò và rắc tiêu, tạo nên hương thơm cuốn hút. Món mực ống xào này ăn nóng cùng cơm trắng sẽ thật tuyệt vời cho bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình làm sạch mực ống: gỡ ruột, rửa sạch, rồi cắt thành khoanh vừa ăn. Sau đó ướp mực với một ít mắm và hành tím băm để mực thấm vị.
- 2
Bước 2
Sơ chế các nguyên liệu còn lại: giã nát hành củ, rửa sạch thơm, cà chua và khế rồi xắt miếng vừa ăn. Hành lá và ngò cũng rửa sạch, để riêng cho bước cuối cùng.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho dầu ăn và hành củ giã vào phi thơm. Khi dầu đã nóng, cho mực đã ướp vào xào khoảng 5 phút, vừa chín vừa giữ độ dai. Tiếp theo, cho thơm, cà chua và khế vào, nêm hạt nêm, tiêu, ớt bột cho vừa ăn và xào nhanh đến khi mực chín tới. Cuối cùng, cho hành lá và ngò vào trộn đều rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Bày mực xào ra dĩa, rắc thêm tiêu lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng, ăn kèm cơm trắng sẽ ngon hơn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.