Mực Ống Xào Thơm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch mực ống, bỏ phần mực thừa, cắt thành khoanh vừa ăn, để ráo nước.

2. 2

   Bước 2

   Ướp mực đã cắt với tiêu, đường, muối, bột nêm, nước mắm và tỏi băm trong vòng 5‑10 phút để thấm gia vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng một ít dầu trong chảo lớn, phi tỏi (và gừng nếu dùng) cho thơm, tránh để tỏi cháy. Cho mực đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn, đảo đều cho mực vừa chín tới. Thêm thơm, cà chua đã cắt miếng vừa, tiếp tục xào cho rau củ chín tới và nêm nếm lại cho vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Tắt bếp, bày mực ra đĩa, rắc vài lá ngò (hoặc rau mùi) lên trên để tăng hương thơm và màu sắc. Thưởng thức ngay khi còn nóng.