Mực Ống Xào Bông Cải Xanh Sốt Cà Ri Masala

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình để chảo lên bếp, bật lửa lớn và để nóng trong khoảng 2 phút. Khi chảo đã đủ nóng, cho một ít dầu vào, chờ 5 giây rồi thả tỏi băm vào xào nhanh cho thơm.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình cho mực ống vào chảo, xào nhanh tay để mực săn lại trong vòng 1‑2 phút, rồi vớt ra đĩa để sang một bên.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình cho cà chua đã cắt miếng vừa vào xào cho đến khi chín mềm, sau đó cho bông cải xanh vào, rưới 1 cup nước sôi và thêm muối. Xào thêm khoảng 2 phút để bông cải chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn và thấm vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi rau đã chín, mình rắc đều các loại bột cà ri (masala, thông dụng) và bột cumin vào, xào nhanh thêm 1 phút để gia vị tỏa hương. Tắt bếp, cho mực đã xào sẵn trở lại chảo, trộn đều để mực ngấm sốt.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng mình dọn món mực ống xào bông cải xanh sốt cà ri masala ra đĩa, ăn kèm với cơm nóng hổi. Thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị đậm đà và độ giòn của rau.