Mực ống xào

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình sẽ chuẩn bị các nguyên liệu: rửa sạch thơm, cà chua, giá, ngũ điếc và cắt nhỏ hành lá, ngò. Đảm bảo các loại rau được cắt đồng đều để khi xào sẽ chín đều.

   
2. 2

   Bước 2

   Mực ống rửa sạch, bỏ túi mực và tim, rồi cắt thành khúc vừa ăn, rửa lại cho sạch.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi thơm hành tỏi băm, sau đó cho cà chua vào xào nhanh cho đến khi chín mềm và có màu đỏ tươi.

   
4. 4

   Bước 4

   Tiếp theo cho mực đã cắt vào chảo, đảo nhanh tay; mực chín rất nhanh, chỉ cần khoảng 2‑3 phút.

   
5. 5

   Bước 5

   Đổ một chén nước lọc vào chảo, đun sôi rồi nêm 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng mắm, 1 muỗng mì chính và nửa muỗng muối. Nêm nếm lại cho vừa miệng.

   
6. 6

   Bước 6

   Khi nước sôi và mực đã ngấm gia vị, cho giá và ngũ điếc đã cắt khúc vào, nếu muốn có màu đẹp có thể thêm nửa muỗng bột màu.

   
7. 7

   Bước 7

   Xào đều cho đến khi rau mềm, rắc hành lá cắt khúc và một chút tiêu, tắt bếp.

   
8. 8

   Bước 8

   Món mực ống xào đã sẵn sàng, thưởng thức ngay khi còn nóng nhé!