Mực ống nhồi thịt chiên kèm thịt băm xào ngô ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình làm sạch mực ống, sau đó trộn thịt băm với mộc nhĩ và nấm hương, nhồi đầy vào trong mực. Đặt mực đã nhồi vào nồi hấp, hấp cách thủy cho tới khi mực chín tới (khoảng 8‑10 phút). Khi mực chín, mình để ráo nước rồi cho vào chảo nhỏ, chiên trên lửa nhỏ cho lớp vỏ mực vàng giòn.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong một chảo khác, mình cho thịt băm và ngô ngọt vào xào nhanh trên lửa lớn, đảo đều cho tới khi thịt cháy cạnh. Thêm một ít nước mắm để tăng hương vị, tắt bếp rồi rắc hành lá, rau thơm lên trên. Cuối cùng, mình dọn mực chiên ra đĩa, xếp thịt băm xào ngô bên cạnh và thưởng thức ngay khi còn nóng.