Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
270 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 con mực lá
- 1 trái cà chua cắt hạt lựu nhỏ
Gia vị
- 2 M Ryorishu
- 1/2 trái chanh không hạt tách lấy múi, xé nhỏ vừa
- 1/2 trái ớt sừng hoặc 1 trái ớt hiểm đỏ cắt nhỏ
- 1 ít ngò rí
- 2 M nước mắm cao đạm
- 3 M đường nâu
Mình vừa có cơ hội bắt được mực lá tươi ngon ngay bên bờ, rồi đem về nhà để làm món mực ống hấp sốt chua ngọt. Đầu mực được giữ nguyên, da mực vẫn giòn, kết hợp với sốt chua ngọt vừa mặn vừa ngọt, tạo nên hương vị đặc trưng của biển. Công thức này cực kỳ đơn giản, chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu và khoảng 25 phút. Thích ăn kèm cơm nóng hoặc làm món nhắm, mình luôn cảm thấy hài lòng mỗi khi thưởng thức. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch mực lá, giữ nguyên lớp da và đầu mực không rơi. Dùng dao khứa ngang thân mực cách nhau 1 cm, rắc Ryorishu lên toàn bộ, ướp 10 phút. Đun sôi nước trong nồi hấp, đặt mực lên khay và hấp cho chín tới.
- 2
Bước 2
Cho đường và nước mắm vào bát, cho vào lò vi sóng 30‑45 giây tới khi hỗn hợp sôi và đường tan hoàn toàn, sau đó để nguội cho đặc lại. Thêm cà chua cắt hạt lựu, múi chanh, ớt băm và ngò rí vào, trộn đều để có sốt chua ngọt mặn nhẹ.
- 3
Bước 3
Xếp mực hấp lên đĩa, rưới sốt chua ngọt lên trên. Món có thể ăn kèm cơm nóng hoặc làm món nhắm. Thưởng thức ngay!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.