Chuẩn bị
10 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
4
Calo
130 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 gram mực ống
- 20 gram gừng (băm nhỏ)
- 20 gram xả (cắt khúc)
Gia vị
- Muối, đường, bột nêm, nước mắm (theo khẩu vị)
Mình rất thích món mực ống hấp gừng vì hương vị thanh nhẹ, vừa thơm gừng, vừa đậm đà hải sản. Đầu tiên mình rửa sạch mực rồi ướp nhẹ với một chút muối, đường, bột nêm và nước mắm để tăng vị. Sau khi ướp khoảng 10 phút, mình cho mực vào nồi hấp đã sôi sùng sục. Chỉ cần hấp 5‑7 phút là mực chín tới, giữ được độ dai và ngọt tự nhiên. Khi ăn, mình thường rắc thêm chút hành lá hoặc tiêu để tăng hương thơm. Thức ăn này rất nhanh gọn, phù hợp cho bữa tối bận rộn nhưng vẫn muốn ăn gì đó ngon và lành mạnh.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch mực dưới vòi nước lạnh, sau đó ngâm trong nước muối nhẹ trong 2‑3 phút rồi để ráo.
- 2
Bước 2
Cho mực vào bát, thêm gừng băm, xả, muối, đường, bột nêm và một ít nước mắm. Trộn đều và ướp trong 10 phút để gia vị thấm vào.
- 3
Bước 3
Đun nước trong nồi hấp cho tới khi sôi mạnh, sau đó đặt mực đã ướp lên khay hấp. Hấp ở lửa lớn trong 5‑7 phút, hoặc cho đến khi mực chín tới (khi xiên thủng mực sẽ dẻo và trong suốt).
- 4
Bước 4
Tắt bếp, lấy mực ra đĩa, rắc thêm chút hành lá hoặc tiêu nếu muốn, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà Anh Góc Phố
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới hoạt động ngoài trời, thường giữ cách chia sẻ thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.