Mực ống dồn thịt sốt cà chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch mực bằng muối, để ráo. Rây râu mực ra, băm nhỏ để dùng trộn với thịt.

2. 2

   Bước 2

   Nấm đông cô ngâm nước ấm rồi rửa sạch, băm nhỏ. Bún tàu cũng ngâm mềm, vớt ra để cắt ngắn.

3. 3

   Bước 3

   Cho râu mực, nấm, bún tàu, tỏi, hành tím và trứng gà vào bát, trộn đều với thịt bằm. Nêm muối, tiêu, đường và các gia vị yêu thích cho vừa miệng.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình nhồi hỗn hợp thịt vào trong thân mực, dùng tăm xiên nhẹ phần đầu để giữ cho nhân không bị rơi ra khi hấp.

   
5. 5

   Bước 5

   Đặt mực đã nhồi vào nồi hấp, hấp cho tới khi chín (khoảng 10‑12 phút). Trong lúc chờ, mình làm sốt cà chua: băm nhỏ cà chua, phi tỏi thơm, cho cà chua vào xào đến khi mềm nhuyễn, nêm đường và gia vị cho vừa ăn.

6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, mình cho mực đã chín vào chảo sốt cà, đun lửa nhỏ cho sốt thấm đều và hơi sệt lại. Khi sốt vừa cạn, tắt bếp và dọn ra đĩa, thưởng thức ngay nhé!