Mực om mướp

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch mực, cắt khúc vừa ăn, sau đó ướp mực với nước mắm, đường, tiêu và tỏi băm trong khoảng 5 phút để thấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Mướp xanh rửa sạch, gọt vỏ nếu muốn, rồi cắt thành các khoanh dày khoảng 0,5 cm để giữ độ giòn khi nấu.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi xào mực đã ướp trên lửa lớn trong 2‑3 phút cho mực săn lại, không để quá chín để giữ độ mềm.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm mướp đã cắt vào chảo, đảo đều cùng mực, nêm thêm một chút nước mắm và đường nếu cần, đun sôi nhẹ trong 3‑4 phút cho mướp chín tới nhưng vẫn giòn.

   
5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, nêm nếm lại cho vừa miệng, rắc tiêu xay lên trên và dọn ra đĩa. Thưởng thức ngay cùng cơm trắng nóng hổi.