Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
718 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 con mực nang lớn (khoảng 700 g)
- 1 nhánh hành lá (cắt nhỏ)
Gia vị
- 3 muỗng cafe tỏi băm
- 2 muỗng cafe gừng băm
- 2 muỗng canh tương ớt HQ Gochujang
- 2 muỗng canh Korean Rice Syrup (hoặc đường)
- 1 muỗng cafe nước tương Maggi
- Dầu mè (một ít)
- Mè rang (một ít)
- Dầu ăn (dùng để bôi chảo)
Mình rất thích món mực nướng với vị cay ngọt đặc trưng của tương ớt Hàn Quốc. Món này không chỉ thơm lừng khi nướng trên chảo mà còn dễ dàng kết hợp cùng bia hay bữa cơm gia đình. Với chỉ vài nguyên liệu đơn giản, mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách chuẩn bị và nướng mực sao cho thịt mềm, thơm ngon. Hãy cùng mình thực hiện ngay để thưởng thức hương vị Hàn Quốc ngay tại nhà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình tách riêng phần đầu và thân của mực, bỏ bỏ nang, mắt và phần cứng ở miệng. Rửa sạch mực bằng muối và rượu trắng, sau đó dùng dao khía nhẹ phần đầu và thân thành các khoanh dọc để khi nướng không bị rách. Đặt mực sang một bên, chuẩn bị hành lá và các nguyên liệu cho nước sốt.
- 2
Bước 2
Cho tỏi băm, gừng băm, tương ớt Gochujang, Korean Rice Syrup, và nước tương Maggi vào một bát, trộn đều thành nước sốt. Đun nóng chảo nướng (grill pan) với một ít dầu ăn, đặt mực lên chảo, rưới nước sốt lên cả hai mặt và nướng khoảng 4‑5 phút mỗi mặt (tùy kích thước mực). Nếu muốn mực chín đều hơn, mình dùng kéo cắt các khoanh mực và đảo đều trong chảo thêm 2‑3 phút. Khi mực đã chín, cho ra đĩa, rưới một chút dầu mè, rắc mè rang và hành lá cắt nhỏ lên trên. Thưởng thức ngay khi còn nóng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Tùng Mộc
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới đánh giá sản phẩm, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về đồ gia dụng. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.