Chuẩn bị
30 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g Mực ống
- 200 g Thịt xay
- 200 g Giò sống
- 3 muỗng canh Cà chua hạt lựu
- 4 muỗng canh Hà Tây hạt lựu
- 400 ml Nước dùng
- Bắp cải trắng, bắp cải tím, rau thơm các loại (tùy lượng)
Gia vị
- 2 muỗng canh Sốt sa trà
- 3 muỗng canh Tương xi muội
- 2 muỗng canh Tương ớt
- 3 muỗng canh Tương cà
- 3 muỗng canh Ót xanh hạt lựu
- 1 muỗng canh Đường
- 1 muỗng canh Bột ngọt
- 4 muỗng canh Dầu hào
- 2 muỗng canh Hành tím bằm
- 1 muỗng canh Tỏi bằm
Món mực nướng hoàng gia này sẽ khiến bữa ăn của bạn thêm phần sang trọng và đậm đà. Tôi sẽ nhồi thịt xay và giò sống vào trong ống mực, rồi nướng cho tới độ chín vừa phải. Kèm theo đó là một loại sốt chua ngọt đặc trưng, hòa quyện hương vị của các loại tương và ót xanh. Khi ăn, bạn chỉ cần rưới sốt lên mực nướng, trang trí với bắp cải và rau thơm, món ăn sẽ ngay lập tức hấp dẫn mọi thực khách.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch mực ống, để ráo cho khô.
- 2
Bước 2
Trộn thịt xay với giò sống, nêm hành tím bằm, bột ngọt và tiêu cho vừa ăn.
- 3
Bước 3
Nhồi hỗn hợp thịt đã ướp vào trong ống mực, sau đó nướng trên bếp hoặc than cho tới khi chín vàng và thơm.
- 4
Bước 4
Làm sốt: xào hành tím và tỏi với một ít dầu, cho nửa rau củ (ó t xanh, cà chua, hành tây) vào xào thơm, rồi đổ nước dùng vào hầm 10 phút.
- 5
Bước 5
Thêm phần rau củ còn lại, nêm đường, bột ngọt, dầu hào, các loại tương (sa trà, xi muội, ớt, cà) và ót xanh, khuấy đều và nấu thêm 10 phút để gia vị thấm.
- 6
Bước 6
Khi mực đã chín, rưới sốt hoàng gia lên mực, trang trí với bắp cải trắng, bắp cải tím và rau thơm, rồi thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
La Nhi Mây
Dành khá nhiều sự chú ý cho công nghệ tiện ích, và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện quản lý tài chính cá nhân. Vẫn thích sự rõ ràng và một chút tinh tế.