Mực nướng sốt Hàn Quốc
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
230 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 gr mực
Gia vị
- 5 củ tỏi
- 3 củ hành tím
- 2 củ hành tây cỡ vừa
- 40-50 gr tương Hàn Quốc (tương ớt hộp đỏ)
- 10 gr đường
Mình rất thích thay đổi khẩu vị, vì vậy hôm nay sẽ thử làm món mực nướng sốt Hàn Quốc cay nhẹ, đậm đà. Mực được ướp cùng tỏi, hành tím và tương gochujang, tạo nên hương vị vừa cay vừa ngọt. Khi xào cùng hành tây, mực giữ được độ dai vừa phải, thơm lừng. Món ăn nhanh gọn, thích hợp cho bữa tối cho hai người và có thể tùy chỉnh độ cay theo sở thích.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch 300 g mực, cắt thành những miếng vừa ăn. Băm nhuyễn 5 củ tỏi và 3 củ hành tím.
- 2
Bước 2
Cho mực vào bát, trộn đều với tỏi, hành tím băm, 40‑50 g tương Hàn Quốc và 10 g đường. Ướp ít nhất 30 phút (hoặc để qua đêm trong tủ lạnh) để gia vị thấm vào mực.
- 3
Bước 3
Lột vỏ 2 củ hành tây vừa, cắt thành các múi dài.
- 4
Bước 4
Đun nóng chảo trên lửa vừa, cho một chút dầu ăn. Khi dầu sôi, cho hành tây vào xào 3‑4 phút cho tới khi hơi chuyển màu và mềm.
- 5
Bước 5
Thêm mực đã ướp vào chảo, đảo đều. Nấu khoảng 7‑10 phút cho đến khi sốt cạn và mực chín tới, giữ được độ dai và màu sắc hấp dẫn.
- 6
Bước 6
Tắt bếp, dọn mực ra đĩa khi còn nóng. Nếu muốn tăng độ cay, rắc thêm một ít tương ớt lên trên.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Tùng Mộc
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới đánh giá sản phẩm, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về đồ gia dụng. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.