Chuẩn bị
20 phút
Nấu
38 phút
Khẩu phần
3
Calo
140 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g mực tươi (loại to)
- Dưa leo, rau răm, đồ chua (tùy thích) để ăn kèm
Gia vị
- 1/2 muỗng cà phê bột tỏi (hoặc nước tỏi)
- 1/2 muỗng cà phê bột gừng (hoặc nước gừng)
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê tương ớt
- 1 muỗng cà phê dầu hào
- 1 muỗng cà phê bột sate (tùy độ cay)
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng canh dầu ăn
- Tương ớt hoặc muối tiêu chanh để chấm
Mùa đông se lạnh, mình thường chuẩn bị món mực nướng sate thơm lừng trong nồi chiên không dầu để cùng gia đình thưởng thức. Miếng mực giòn tan, ngấm vị cay nhẹ của sate và hương thơm của tỏi, gừng khiến mọi người không thể chối từ. Cách làm đơn giản, chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và để mực ngấm gia vị rồi nướng. Khi ăn, mình cắt miếng mực vừa miệng, kèm rau răm, dưa leo và chấm tương ớt hoặc muối tiêu chanh, vừa ngon vừa bổ dưỡng. Hãy cùng mình vào bếp và tạo nên bữa tiệc hải sản ấm áp nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch mực dưới vòi nước, dùng một ít giấm (hoặc nước cốt chanh) và muối để khử mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Khứa nhẹ mặt mực để gia vị thấm đều.
- 2
Bước 2
Cho tất cả các loại gia vị (bột tỏi, bột gừng, tiêu, tương ớt, dầu hào, bột sate, hạt nêm và dầu ăn) vào một bát, trộn đều rồi ướp lên mực. Massage nhẹ nhàng, để mực ngấm gia vị khoảng 10 phút.
- 3
Bước 3
Làm nóng nồi chiên không dầu ở 200 °C trong 10 phút. Đặt mực vào giỏ, đặt nhiệt 200 °C và nướng 15 phút, trong quá trình nướng quét một lớp nước ướp lên mặt mực để tránh khô. Sau đó tiếp tục nướng thêm 3 phút.
- 4
Bước 4
Lật mặt mực, phết lại một lớp nước ướp, giảm nhiệt xuống 180 °C và nướng 7 phút. Quét thêm nước ướp rồi nướng tiếp 3 phút nữa cho đến khi mực chín vàng, giòn tan. (Thời gian có thể điều chỉnh tùy loại nồi và kích thước mực).
- 5
Bước 5
Khi mực đã chín, cắt thành miếng vừa ăn, dọn ra đĩa, kèm dưa leo, rau răm, đồ chua và chấm với tương ớt hoặc muối tiêu chanh. Thưởng thức ngay khi còn ấm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Huỳnh Thanh Trúc
Thỉnh thoảng viết vài dòng về đồ gia dụng, thường ưu tiên một kiểu chia sẻ hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh với chủ đề phụ thường xoay quanh lối sống tối giản. Thường để ý chi tiết nhỏ nhưng hữu ích.