Mực nướng sate

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Trong một tô lớn, cho 1,5 kg mực đã rửa sạch vào, thêm tương ớt, sate tôm, hành khô, ớt tươi đập giã, muối, bột tỏi, ớt sate, bột ngọt và tiêu. Dùng tay hoặc thìa trộn đều cho gia vị thấm sâu vào từng miếng mực. Để yên khoảng 10‑15 phút để mực ngấm vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Cắt mực thành những miếng to, sau đó dùng dao khía dọc mỗi miếng từ mặt trên xuống mặt dưới để gia vị thấm sâu hơn. Đặt các miếng mực lên khay, để ráo bớt nước thừa rồi sắp xếp gọn gàng trên xiên nướng.

   
3. 3

   Bước 3

   Đốt than đến khi còn lửa vừa, đặt xiên mực lên vỉ nướng. Nướng mỗi mặt khoảng 5‑6 phút cho đến khi mực chín tới, bề mặt khô ráo và có màu vàng nâu hấp dẫn. Khi mực đã chín, lấy ra, rưới thêm một ít muối chấm hải sản nếu muốn, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.