Chuẩn bị
15 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
4
Calo
220 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g mực
- 2 củ sả
- 2 quả ớt
- 1 củ hành khô
- 2 tép tỏi
Gia vị
- 1 thìa canh sa tế
- 1 thìa canh tương ớt
- 2 thìa cafe mì chính
- 2 thìa cafe đường
- 1 thìa canh muối tôm Tây Ninh
- Dầu ăn
Mình vừa thử công thức mực nướng sa tế trong nồi chiên không dầu và kết quả thật tuyệt! Chỉ cần rửa sạch mực, xay nhuyễn các loại gia vị rồi ướp trong 15 phút, sau đó nướng trong NCKD là có món mực thơm lừng, giòn tan. Quá trình nướng được chia thành ba giai đoạn để mực chín đều và giữ được độ ẩm. Khi ăn, mình thường kèm với cơm trắng và một ít tương ớt để tăng vị đậm đà. Công thức này nhanh gọn, phù hợp cho bữa tối bận rộn nhưng vẫn muốn thưởng thức hương vị biển sâu.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch mực, để ráo nước. Cắt sả thành khúc ngắn, băm nhỏ hành khô, tỏi và ớt. Cho tất cả vào cối và giã nhuyễn thành hỗn hợp gia vị.
- 2
Bước 2
Mở khứa nhẹ ở mặt mực để gia vị thấm sâu. Thêm mì chính, muối tôm, tương ớt, sa tế, đường và một ít dầu ăn vào cối, giã đều cho hỗn hợp đồng nhất. Sau đó ướp hỗn hợp này lên mực, trộn kỹ và để yên 15 phút cho ngấm.
- 3
Bước 3
Làm nóng NCKD ở 160 °C, cho mực vào nướng 20 phút, rồi lật mặt và tiếp tục nướng 10 phút. Tăng nhiệt độ lên 200 °C, nướng thêm 5 phút, lật mặt một lần nữa và hoàn thành. Dùng nóng, ăn kèm cơm trắng và tương ớt.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.