Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
420 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg mực tươi, làm sạch
- 4 củ hành tím
- 5 tép tỏi
- 2 cây sả
- Rau thơm (ngò gai, húng quế) – rửa sạch, để ráo
- Muối mì tôm Hảo Hảo, chanh, ớt tươi – để làm nước chấm
Gia vị
- 3 muỗng canh sa tế
- 6 muỗng canh dầu hào
- Muối mì tôm Hảo Hảo, chanh, ớt tươi – để làm nước chấm
Mình rất thích món mực nướng sa tế vì hương vị cay nồng, thơm lừng của hành, tỏi và sả. Công thức này chỉ cần 15 phút chuẩn bị và khoảng 10 phút nướng, rất nhanh gọn cho bữa tối bận rộn. Mực được ướp cùng dầu hào và sa tế, rồi nướng tới khi chuyển màu trong suốt, giữ được độ mềm và ngọt tự nhiên. Khi ăn kèm với rau thơm, chanh, ớt và nước chấm muối mì tôm, món ăn sẽ thêm phần hấp dẫn. Hãy thử làm ngay để cảm nhận hương vị đậm đà, giòn tan của mực nướng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu bằng việc bỏ ruột, mắt và phần nhân ở miệng mực, rửa sạch rồi để ráo nước.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình xay nhuyễn 4 củ hành, 5 tép tỏi và 2 cây sả thành hỗn hợp bột nhỏ. Cho hỗn hợp này vào bát, thêm 6 muỗng canh dầu hào và 3 muỗng canh sa tế, trộn đều rồi ướp lên mực. Nếu muốn ít cay, mình giảm lượng sa tế và tăng dầu màu. Để mực ướp trong 10‑15 phút cho thấm gia vị.
- 3
Bước 3
Trong lúc mực đang ướp, mình rửa sạch rau thơm, để ráo. Chuẩn bị nước chấm bằng cách nặn muối mì tôm Hảo Hảo, vắt chanh và cắt ớt thành lát mỏng. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, bật bếp nướng lên.
- 4
Bước 4
Cho mực lên vỉ nướng, khi mực chuyển màu trong suốt và hơi đục là đã chín tới. Nếu muốn mực dai hơn và sốt sệt hơn, mình có thể nướng thêm một chút. Khi mực chín, mình dọn ra đĩa, rắc thêm hành, tỏi, sả phi lên trên để tăng hương thơm.
- 5
Bước 5
Món mực nướng sa tế đã sẵn sàng! Mình thưởng thức ngay cùng rau thơm, chanh và ớt, hoặc chấm với nước muối mì tôm. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.