Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
230 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg mực lá (squid), rửa sạch và cắt khoanh
- 100 g rau sống (xà lách, húng quế, ngò gai)
- 1 quả dưa leo, cắt thanh
- 1 quả cà chua, cắt múi
Gia vị
- 1 muỗng canh muối
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (MSG)
- 2-3 quả ớt xanh, thái lát mỏng (tùy mức độ cay)
- Muối hải sản muối ớt chanh (để chấm, tùy chọn)
Mùa hè đến rồi, mình lại cùng bạn bè quây quần bên bếp lửa, thưởng thức món mực tươi ngon được ướp muối ớt xanh thơm lừng. Đầu tiên mình sẽ rửa sạch mực, cắt thành những vòng vừa ăn, rồi ướp nhanh với hỗn hợp muối, bột ngọt và ớt xanh tươi. Sau khi để ẩm trong vài phút, mình sẽ nướng mực trên than hoa cho tới khi chín vàng, giòn tan. Khi ăn, kèm theo dưa leo, cà chua và rau sống sẽ tăng thêm vị tươi mát, làm món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Hãy cùng mình thực hiện nhé, bạn sẽ thấy quá trình nấu nướng thật đơn giản và kết quả vô cùng ngon miệng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch mực lá dưới vòi nước lạnh, dùng giấy ăn thấm khô rồi cắt thành các vòng vừa ăn, khoảng 2‑3 cm mỗi vòng.
- 2
Bước 2
Trong một bát nhỏ, trộn muối, bột ngọt và ớt xanh thái lát. Rắc hỗn hợp này lên mực, dùng tay nhẹ nhàng trộn đều để gia vị ngấm vào từng miếng mực. Để yên 5 phút cho mực thấm vị.
- 3
Bước 3
Chuẩn bị lửa than hoa, để lửa đạt mức trung bình‑cao. Đặt mực lên vỉ nướng, nướng mỗi mặt khoảng 2‑3 phút cho đến khi mực chín vàng và hơi giòn. Khi mực đã chín, bày lên đĩa, ăn kèm rau sống, dưa leo, cà chua và chấm với muối hải sản muối ớt chanh nếu muốn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thái Khánh Vy
Có hứng thú với hoạt động ngoài trời, thường chia sẻ theo kiểu thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.